BLACK TO THE BONES
Four Flavors
Oak Aged
Imperial
Milk Stout
За тази Коледа приготвихме за теб 4 вида имперски стаут с едни от най-интересните алкохоли от света – американския бърбън Makers’ Mark, шотландския скоч Laphroaig, ямайския ром Appleton Estate и кайсиева ракия от нашия си Троянски Балкан. Алкохолният градус достигна 14,2%, което я прави най-алкохолната българска бира.
Ще можеш да се насладиш на всеки един от четирите й вкуса.
С най-специалните благодарности на
Four Flavors Oak Aged
Imperial Milk Stout
Малц: Pilsner, Munich, CaraMunich II, Belgian Chocolate, Black Malt Xtra
Хмел: Columbus
Други съставки: карамелена малцувана пшеница, овес, средно изпечен дъбов чипс, лактоза, мусковадо захар от Мавриций
Мая: Lallemand London
Отлежаване: 3 месеца
Аромат: кафе, шоколад, ликьор, ванилия, дъб, бърбън/скоч/ром/кайсиева ракия
Вкус: кафе, шоколад, ликьор
Послевкус: шоколад, кафе, ванилия, меласа, дъб, бърбън/скоч/ром/кайсиева ракия
42
MEDIUM
330ML
13% ABV
В бутилката Black to the Bones с червен восък е отлежал дъбов чипс, напоен с Maker’s Mark. За разлика от другите бърбъни, този е направен с червена зимна пшеница вместо с ръж. И понеже дистилерията е разположена до водоизточник с варовиков шелф, желязото е филтрирано от водата и това дава оная мекота, която ни кара да пием още и още, и още.
Maker’s Mark отлежава само в кипарисови бурета, изпечени така, че порите в дървото се отварят и естествените дървесни захари се карамелизират. Всичко това придава на бърбъна, нежни ванилови нотки, които ще усетиш и в нашия Black to the Bones 1/4.
В бутилката ни Black to the Bones с черен восък е отлежал дъбов чипс, напоен с уникалния single malt scotch Laphroaig (произнасяме lah-froyg). Дестилира се на остров Islay (произнасяме eye-la). Благодарение на уникалния си terroir (произнасяме tɛˈrwɑːr) този скоч дава на нашия Black to the Bones 2/4 характерните си вкусове – морски водорасли, пушен торфен мъх, деликатен катран и лечебен йод. Ароматите му са толкова шантави, че по време на Сухия режим тия шотландци с българска изобретателност успяват да го изнасят легално в САЩ, маскиран като лекарство.
В бутилката ни Black to the Bones с бял восък е отлежал дъбов чипс, напоен с ямайската перла – рома Appleton Estate. Местните твърдят, че от 1749 г насам в Nassau Valley започва да вали всеки ден точно в 14.30 ч. Вероятно е валяло и преди това, но оттогава започва историята на този забележителен ром. Той е един от малкото със собствен тероар – т.е. има собствени насаждения от захарна тръстика, климат, почва и терен, което осмисля ролята на дъжда в нашата история.
Целия този ямайски разкош се пренася в нашия Black to the Bones 3/4.
В бутилката ни Black to the Bones с жълт восък е отлежал дъбов чипс, напоен с Кайсиева ракия от Троянския Балкан. В изблик на патриотизъм и нездраво любопитство решихме да инжектираме неповторимия аромат на най-българската от напитките в нашия Black to the Bones 4/4.
Подбрахме много внимателно една от най-ароматните местни ракии. Тя внесе свеж плодов аромат и деликатна сладост в този имперски стаут.
На 30.12.2020 г. напоихме с четири вида алкохол средноизпечен американски дъбов чипс. Избрахме един от най-фините ванилови бърбъни – Makers’ Mark, най-странно опушения single malt scotch Laphroaig, ямайската перла – рома Appleton Estate и разкошна кайсиева ракия от Троянски балкан.
Във всеки един от четирите вкуса Black to the Bones ще усетиш ароматите на шоколад, ликьор, ванилия, дъб и кафе, които се получиха като смесихме малцове Pilsner, Munich I, CaraMunich II, Belgian Chocolate, Carafa III, карамелена малцувана пшеница, овес, хмел Columbus и мусковадо захар от Мавриций.
През октомври оставихме напоения чипс да отложи ароматите си в четирите варки от нашия imperial stout. Изчакахме градусът му да стигне 14,2%, за да стане най-алкохолната българска бира, правена до този момент. От всеки вид напълнихме по точно 900 бутилки.
Това е. Сипи го в чаша. Погледни най-тъмното черно. Отпий.
